Chia - inaczej szałwia hiszpańska to roślina pochodząca z Ameryki Południowej, gdzie przez wieki stanowiła podstawę lokalnej diety. Aztekowie uważali nasiona chia za pomocne w utrzymaniu dobrej kondycji fizycznej i psychicznej. Słowo Chia pochodzi od słowa „Chian”, co w języku nahuatl, znaczy oleisty.

Nasiona chia stanowią obfite źródło kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6 w optymalnych proporcjach. Chia to również źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Zawiera witaminy: E, B1, B3, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk i niacyna. Jedna mała łyżeczka zawiera 75mg wapnia, 43 mg magnezu, 75mg potasu. Nasiona charakteryzują się również dużą zawartościa błonnika - stąd polecane są dla osób z nadwagą (uczucie sytości) oraz mających problemy z wypróżnianiem.

Zastosowanie:

• najczęściej stosowane jako dodatek do potraw (sałatki, owsianka, musli, kasze, ziemniaki, koktaile)
• do zagęszczania (sosy, zupy, puddingi)
• można łączyć z mąką i stosować do wypieku chleba i ciast
• można kiełkować

Nasiona chia w połączeniu z wodą tworzą żel. Spożywane w takiej postaci zapobiegają zbyt szybkiemu wchłanianiu węglowodanów (co jest ważne dla osób z cukrzycą).

Nasiona chia są coraz chętniej wybierane przez naszych klientów, dlatego są dostępne w naszych sklepach zielarskich. Patrz: nasiona chia sklep.